Asiatische Reisnudeln mit Erdnusssoße - Glutenfrei!

You need: 1/2 Glas Wasser, 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter, Saft von 1/2 Limette, 1TL Sojasoße, 2TL Honig oder Agavendicksaft, 1TL Chilipulver, ein Paket Reisnudeln, eventuell 1/2 Tasse zerkleinerte geröstete Erdnüsse

Zubereitung: Du bereitest zunächst die Reisnudeln nach Anleitung auf der Packung zu - meist musst du die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und ein paar Minuten ziehen lassen. Währenddessen kümmerst du dich um deine leckere Erdnusssoße:

Du presst die halbe Limette und mixt ihren Saft mit den anderen Zutaten (abgesehen von den zerkleinerten Ernüssen) in deinem Mixer gut durch bis eine cremige Soße entsteht. Je nachdem, ob du sie etwas flüssiger oder cremiger magst, kippst du mehr oder weniger Wasser hinzu. Möchtest du deine Soße noch "erdnussiger" haben, gib' noch etwas Erdnussbutter hinzu.

Sobald deine Reisnudeln fertig sind, füllst du sie in einen tiefen Teller, kombinierst sie mit deiner Soße und streust ein paar zerkleinerte Erdnüsse und nach Bedarf etwas Chilipulver darüber! Voilà!

Tipp: Die Soße schmeckt besonders gut, wenn sie etwas Zeit in deinem Kühlschrank verbracht hat und dort gut durchziehen konnte.

Dieses Rezept ist angelehnt an die "light peanut sauce" von "with style and grace". Mjam, I love it! ♥

Es würde mich sehr freuen, eure Kreationen unter dem Hashtag #letsbesportlich bei Instagram zu sehen! <3

True Words

Warum war mir das bisher unbekannt? Heute: Pinterest

Ahoi Ladies! ♥ Ich hoffe bei euch ist alles gut? Heute gibt es etwas zu feiern: Mein Blog hat inzwischen über 40 Follower! Ihr seid zauberhaft! Ich wüsste nicht, wo ich ohne euch stehen würde - ihr seid immer wieder mein Antrieb und meine Motivation. Danke für euer Feedback und dass ihr mit mir zusammen kämpft. Ihr seid einfach die allerbesten! :)

Heute möchte ich euch allerdings meine neue Lieblingsinternetseite vorstellen, mit der ich im Moment jede freie Sekunde verbringe: Sie nennt sich Pinterest! Durch eine ziemlich gute Freundin wurde ich darauf aufmerksam und sehr schnell danach süchtig...

"Pinterest ist ein soziales Netzwerk, in dem Nutzer Bilder-Kollektionen mit Beschreibungen an virtuelle Pinnwände heften können. Andere Nutzer können dieses Bild ebenfalls teilen [...], ihren Gefallen daran ausdrücken oder es kommentieren. [...] Die Idee hinter Pinterest ist der gemeinsame Austausch über verschiedene Hobbys, Interessen und Einkaufstipps mit Hilfe virtueller Pinnwände." (Quelle: Wikipedia) Vorteil: Bei dem momentanen globalen Interesse an Fitness wird man nahezu überrollt durch eine Flut von Links zu den Themen gesunde Ernährung, einfache Rezepte, Eat Clean oder Low Carb, Smoothies, Workout oder Motivation.

Wie gesagt verbringe ich zur Zeit sehr viel Zeit damit, mich durch Pinterest zu klicken und neue Anregungen zu finden. Nach der Anmeldung dauert es nicht lange, bis man sich an das System der Seite gewöhnt hat.. Schon zu Beginn werden einem verschiedene Pinnwände vorgeschlagen, denen man folgen kann - Ansonsten macht man sich eben eigenständig auf die Suche und wird auch ziemlich schnell fündig. Daumen hoch! Schaut doch einfach mal rein: www.pinterest.com